Vacaciones de in vierno

Se vienen las vacaciones y ya estamos preparando las nuevas cervezas para todos uds..
Los esperamos en la Feria.

Fabrica

Bueno aca esamos otra vez perdon por la demora.
Quiero comentarles que ya estamos en la face de pintura de la nueva ampliacion de nuestra fabrica.
La cual estamos ampliando para poder aumentar nuestra actividad.
Cuando terminemos quiero  producir una nueva cerveza para festejar y esa cerveza va a ser producida especialmente para festejar cada año el aniversario de la fabrica.
Me gustaria tener sugerencias de que estilo elaborar.
nos vemos

Cocciones-

Ayer largue con mas cocciones, Cocine Rubia y Roja.
Preparando para este fin de año y para la temporada 2015.

E.P.A

Ayer cocine la E.P.A para este fin de año..
Mañana sale la Stout..

Elaboración

Ayer Lunes 1-09-2014 comencé la producción de ls Temporada 2015,
con la clásica Rubia Parapapoto.
Mañana la toca a la Roja E.P.A y el viernes a la Stout.
Para este fin de año voy a ver con que los puedo sorprender..
saludos

Blonde Ale

Blonde Ale es una cerveza ligera,  popularizada por el movimiento de la cerveza artesanal americana. Esta semana echamos un vistazo a la historia de la cerveza rubia.

Historia de la Rubia Ales

Es difícil determinar el origen preciso del término "Blonde Ale", pero está claro que Rubio Ales son de estilo moderno. El estilo Blonde Ale Americana es en gran medida una invención de la revolución de la cerveza artesanal EE.UU. de la década de 1990. En el Reino Unido, John Gilbert de Hop Back Brewery es ampliamente reconocido por desarrollar una cerveza rubia llamada "Lightning Verano en 1989. Las Cervezas rubias son ahora ampliamente hechas en Bélgica (como Duval), el Reino Unido, EE.UU., Brasil, Francia, y de hecho en todo el mundo.
El estilo en sí tiene ascendencia en ambos Pale Ale y cervezas europeas ligeras como Kölsch , ambos de los cuales se han producido durante siglos. Existen variaciones significativas, con la Costa Oeste de Estados Unidos las cervecerías a menudo empujando el más asertivo final Pale Ale del espectro,

El Blonde Ale Estilo

Las Cervezas rubias son de color claro y generalmente tienen un aroma a malta. Algunas variaciones tienen un ligero aroma a lúpulo, así reflejando la variedad de lúpulo seleccionado, pero el equilibrio de sabor deben estar hacia el lado de malta. Por lo general son de color amarillo claro al oro en color, claro, y elaborada con la carbonatación moderada. Algunas variantes, como el Inglés pueden tener un ligero sabor afrutado, pero no deben tener diacytl o áspera amargura. Algunos también tienen un ligero sabor a malta tostada (galletas, pan, tostadas, o trigo), pero que no debería tener ningún caramelo o sabores tostados.
El estilo se elabora  a un nivel moderado de alcohol de 3.8 a 5.5%, con una densidad inicial de 1,038 a 1,054. El color es la luz - por lo general 3-6 SRM y la cerveza se saltó para proporcionar un acabado ligeramente malteado - con sólo 15-28 IBUs. Cervezas rubias deben tener un acabado limpio y ser muy apetecible.

Preparar una Blonde Ale

Cervezas rubias son tradicionalmente elaboradas como toda la cerveza de malta, aunque algunos ejemplos usan hasta un 25% de malta de trigo o azúcar complementos para aligerar la cerveza. Muchos se hacen con el 100% de malta pálida. Malta Cara-Pils/Dextrine se añade con frecuencia para la retención de la cabeza. Caramel / Crystal malta se utiliza únicamente para añadir color, y por lo general sólo las variantes más ligeras (10-15L) como un sabor a caramelo no se desea. Algunos cerveceros hacen añadir pequeñas cantidades de Munich, Viena, Biscuit o malta ligeramente tostado para mejorar ya sea la malta o tostado / sabor galleta. Variantes de frutas de Blonde también son populares (Strawberry Blonde por ejemplo) desde la paleta de luz de una rubia va bien con muchos frutos.
Casi cualquier variedad de lúpulo se puede utilizar en una cerveza rubia. Obviamente americana rubia de tendencia hacia variedades americanas, pero excelente cerveza rubia se pueden hacer con Inglés, continental y nuevas variedades de lúpulo Zelanda / australianos también. Algunos cuidados se debe tener con variedades de lúpulo más fuerte / más duras para mantener el equilibrio de la cerveza, ya que siempre se debe inclinar ligeramente hacia el lado de malta sin sabor a lúpulo excesivo o aroma. Algunos cerveceros seleccionar variedades de lúpulo más bajos alfa / moderados por esta razón.
Dado que se desea un acabado limpio, la mayoría de los cerveceros utilizan una levadura así atenuar tales como Ale California levadura (WLP001) o levadura Ale Americana. Algunos cerveceros también favorecen Kölsch levadura ale por su acabado limpio luz. Otras opciones posibles son la levadura levadura Ale belga o levaduras ale Inglés, pero se debe tener cuidado de mantener un acabado relativamente limpio sin diacytl.
Para todos los fabricantes de cerveza de grano, un perfil ligero puré cuerpo (148F/64C) es apropiada. Cerveceros extracto debe escoger una de malta de color claro y tener cuidado para evitar la caramelización durante la ebullición. Cervezas rubias son fermentados y envejecidos a temperaturas típicas ale, ya veces se filtran o frío almacenen durante un período para mejorar la claridad. La cerveza es moderadamente carbonatada, y debe tener una cabeza larga blanca duradera.
Articulo de (BSHB).
Gracias.

I:P:A

Volvio la I:P:A a la feria,, en estras vacaciones de invierno no te olvides depasar por la feria y probar la ipa..

Cerveza con infusiones

Tenemos ya cervezas con infusiones artesanales, en la feria, tenemos de moras y de arandanos. ideales para este invierno.

I.P.A

Ayer cocine la ROJA I:P:A de esta temporada invernal, un poco tarde pero bue se hace lo que se puede, esta nueva variedad va sumándose a las ya tradicionales RUBIA, TRIGO, ROJA E.P.A   y  NEGRA STOUT, Para el paladar de todos..

Cerveza Negra del infierno

Hoy saque en la feria la Cerveza Negra del Infierno.. porque este nombre?..
Es debido a que al chopp de cerveza negra Stout  le agrego unas gotas de salsa Picante TABASCO. Al primer vaso puse mucho picante y quedo bastante áspero,
ya lo regule y la verdad que esta muy buena y hasta se me fue el frio..

Las ventajas de la elaboración casera de cerveza

Cerveza intrínsecos recompensas-elaboración de la cerveza tiene su propio valor intrínseco. No es algo que la gente encuentra intrínsecamente gratificante el proceso creativo. No es sólo cualquier cerveza, es su cerveza que ha diseñado y creado con sus propias manos. En cierto sentido, la capacidad de hacer algo nuevo, inusual, desafiante y gratificante es la base para todas las aficiones incluido ésta.


Calidad sobre la cantidad - La cerveza Artesanal tirada es hecha a mano, lo que significa que el cervecero casero puede usar ingredientes y técnicas que sean comercialmente inviables para las grandes fábricas de cerveza.Toda la cerveza  es de malta con un  cuerpo completo, esta es la norma.
Imaginación  - La elaboración de la cerveza artesanal abre un mundo de posibilidades.  Los cerveceros caseros pueden experimentar con los ingredientes, estilos y técnicas que abarcan el mundo entero. Las posibilidades sólo están limitadas por la imaginación .
Resacas reducida - La cerveza elaborada contiene una gran cantidad de levadura con la vitamina B. La vitamina B reduce los efectos de la resaca de forma natural.  Las Cervezas comerciales se filtran y se pasteurizan, ambos de los cuales saca la de vitamina B de la cerveza y conduce a las resacas.

El Aspecto Social - Inicio elaboración de la cerveza es de por sí un pasatiempo social. Cerveceros son apasionados de su cerveza, y la comunidad de elaboración de cerveza casera es vibrante y en crecimiento. Además, usted puede encontrar sus vecinos les gusta de su última creación y empezar a disminuir en más a menudo para degustar su cerveza.
Beneficios para la salud - Una serie de estudios médicos indican que el alcohol, se utiliza correctamente con moderación a 1-2 bebidas al día puede proporcionar una serie de beneficios para la salud. Obviamente beber demasiado puede tener un enorme efecto negativo, por lo que recomendamos beber con moderación siempre. Además, las cervezas oscuras proporcionan muchos de los mismos beneficios que los vinos oscuros con respecto a alto contenido flavinoid para promover la salud del corazón. Todos los ingredientes naturales que incluyen una dosis sólida de la levadura de cerveza proporcionan beneficios de salud secundarios. Un reciente artículo de Charlie Papazian señala que un vaso de 12 onzas de cerveza tiene menos calorías que 12 onzas de jugo, leche o un refresco.
El Desafío - Haciendo cerveza de calidad comercial en el país usando las recetas que usted desarrolló es un desafío. Sin embargo, el reto es parte del encanto. No es una maravilla en compartir una cerveza que ha creado a mano con los amigos que se hace aún mejor si se trata de un estilo difícil o compleja técnica. Empujar los límites de la afición para crear la bebida perfecta es parte de la diversión.
Ilimitado Variety - Inicio elaboración de la cerveza nos lleva fuera de los estrechos límites de la cerveza comercial popular, y expone el cervecero casero a un mundo de estilos de cerveza y posibilidades. Inicio cerveza tirada te da la oportunidad de explorar alemán, inglés, estilos belgas y otros que un bebedor promedio rara vez serían capaces de acceder.
gracias por estar...
Saludos!!

Lo que hice en la semana -

En esta semana estuve tratando de fabricar una maquinita para poder embotellas mas rápido y  con gas. lo cual casi lo logre pero me gano esta batalla.
tengo que reparar algunas cosas, ajustar otras y ver si podre envasar con este nuevo método, todo esto lo hago debido a que coomo saben hago todo el trabajo yo solo en la fabrica y necesito bajar tiempos, bueno sigo trabajando en esto y les cuento. saludos